Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng dengan cita rasa khas Jawa yang manis gurih, kaya rempah, dan beraroma kuat dari bumbu ulek yang ditumis hingga matang sempurna.

Nasi Goreng Jawa
Waktu Membuat
20 MIN
Porsi
2-3 Orang
Disukai
32
Dilihat
415

Bahan

Bahan Utama

  • 3 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi sisa semalam)
  • 2 butir telur ayam
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan Isian

  • 100 gram daging ayam (rebus dan suwir)
  • 5 buah bakso sapi (iris tipis)
  • 2 lembar daun kol (iris kasar)
  • 1 batang daun bawang (iris serong)

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt garam SANASALZ

Cara Memasak

  1. Menyiapkan NasiGunakan nasi dingin agar butirannya tidak lengket saat digoreng. Urai nasi dengan garpu supaya tidak menggumpal ketika dicampur bumbu.
  2. Membuat Orak-arik TelurPanaskan 1 sdm minyak, masukkan telur dan buat orak-arik hingga matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
  3. Menumis Bumbu HalusTambahkan sisa minyak, masukkan bumbu halus. Tumis hingga benar-benar harum dan warnanya menggelap agar tidak ada rasa langu.
  4. Mencampur ProteinMasukkan suwiran ayam dan irisan bakso. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
  5. Memasukkan NasiMasukkan nasi dan kecap manis. Besarkan api, aduk cepat dan merata hingga warna nasi seragam dan aroma smoky keluar.
  6. Menambahkan SayuranMasukkan irisan kol dan daun bawang. Aduk sebentar sekitar 30 detik agar sayuran tetap renyah, lalu matikan api.

Saran Penyajian

Sajikan Nasi Goreng Jawa selagi hangat dengan telur mata sapi di atasnya, taburan bawang goreng, irisan mentimun dan tomat segar, serta kerupuk udang sebagai pelengkap.